辣椒香腸炒茄子怎么炒
辣椒香腸炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：辣椒香腸、茄子、蒜、蔥、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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將茄子洗凈,切成條狀；辣椒香腸切成片狀；蒜切成末；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香。
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加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃，加入適量鹽翻炒均勻。
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加入辣椒香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻，使茄子、香腸充分吸收調(diào)味料。
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加入適量糖提鮮,翻炒均勻。
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加入辣椒,根據(jù)個人口味調(diào)整辣椒的多少，翻炒均勻。
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炒至茄子、香腸熟透，湯汁濃稠即可出鍋。
辣椒香腸炒茄子的關(guān)鍵在于火候的掌握,茄子不宜炒得太久，以免口感變差；辣椒香腸則要炒得熟透，以免影響口感，調(diào)味料的添加要適量，以免影響菜品的整體味道。
這道菜色澤誘人,口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，希望大家喜歡這道辣椒香腸炒茄子，快快動手嘗試一下吧！
