家常美味——肉炒黃瓜炒西紅柿的做法

在我國廣大的飲食文化中，肉炒黃瓜炒西紅柿是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，既適合夏季食用，也能為家庭餐桌增添一抹亮色，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉炒黃瓜炒西紅柿的做法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 西紅柿 2個
• 豬肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將黃瓜洗凈，切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜末爆香。
5. 加入黃瓜片,翻炒至黃瓜片微微變軟。
6. 接著放入西紅柿塊,與黃瓜片一起翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調(diào)味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻，直至西紅柿出汁,黃瓜片熟透。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。
10. 關(guān)火,裝盤即可。

【小貼士】

1. 黃瓜和西紅柿不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 豬肉切片時，可以加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉炒黃瓜炒西紅柿是一道簡單易學的家常菜，既可做為主菜，也可作為配菜，希望大家喜歡這道美味佳肴,動手嘗試一下吧！