肉絲炒蘆筍——家常美味的簡單做法

蘆筍，作為一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且富含多種維生素和礦物質，是餐桌上的健康佳品，而將蘆筍與肉絲搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家介紹一道簡單易學的肉絲炒蘆筍家常做法。

【食材準備】

• 肉絲：150克
• 蘆筍：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 肉絲用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 蘆筍洗凈，切成5厘米左右的段，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入蘆筍段，快速翻炒均勻,炒至蘆筍斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調味。
7. 翻炒均勻，使蘆筍和肉絲充分融合,出鍋前撒上少許蔥花增香。
8. 一道美味的肉絲炒蘆筍就完成了。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 蘆筍不宜炒制時間過長,以免口感變差。
3. 炒制過程中，火候要適中,以免蘆筍變黃。

肉絲炒蘆筍是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！