萵苣西紅柿炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 西紅柿 2個
• 萵苣 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用鹽、雞精和水淀粉腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；萵苣去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與西紅柿一起翻炒均勻。
7. 加入萵苣片,快速翻炒至萵苣變軟。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【烹飪小貼士】

1. 雞胸肉比較容易柴,所以腌制時加入水淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 西紅柿炒至出汁后,加入雞肉片一起炒，可以使雞肉更加入味。
3. 萵苣不宜炒太久,以免失去口感，所以最后加入萵苣片后要快速翻炒。
4. 炒菜時火候要適中,以免將食材炒糊。

通過以上步驟,一道美味的萵苣西紅柿炒雞肉就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，無論是作為主食還是配菜，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快來動手試試吧！