毛豆炒山芋桿子——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

毛豆炒山芋桿子，這是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒制這道美味的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

主料：

• 毛豆：適量
• 山芋桿子：適量

輔料：

• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 蔥花：適量

制作步驟如下：

1. 將毛豆去殼，洗凈備用；山芋桿子去皮，切成段，再切成條狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱,放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 將毛豆放入鍋中翻炒，炒至毛豆表面微黃,有香味溢出。

4. 接著放入山芋桿子，與毛豆一起翻炒,使山芋桿子表面略微焦黃。

5. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

6. 翻炒至毛豆和山芋桿子熟透,加入蔥花提香。

7. 將炒好的毛豆炒山芋桿子盛出,裝盤即可。

小貼士：

1. 毛豆在炒制前最好先焯水，這樣可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 山芋桿子在炒制過程中不要炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

毛豆炒山芋桿子是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家常食用，也可以作為節(jié)日宴客的菜品，它不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一道值得推薦的健康美食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！