炒鴨子炒牛肉的做法大全
炒鴨子炒牛肉的做法大全
在我國，炒鴨子和炒牛肉都是深受人們喜愛的家常菜，這兩道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法也相對簡單，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒鴨子和炒牛肉的做法大全。
炒鴨子的做法
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準(zhǔn)備食材：鴨子半只、姜蒜適量、蔥適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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鴨子處理：將鴨子清洗干凈，切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜爆香。
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下鴨塊：將腌制好的鴨塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加調(diào)料：加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加水燜煮：加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。
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收汁出鍋：待鴨肉熟透后，加入淀粉勾芡，翻炒均勻,撒上蔥花即可出鍋。
炒牛肉的做法
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準(zhǔn)備食材：牛肉300克、洋蔥半個、姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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牛肉處理：將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜爆香。
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下牛肉：將腌制好的牛肉放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加洋蔥：加入洋蔥片,繼續(xù)翻炒。
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加調(diào)料：加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋：待牛肉熟透后,出鍋即可。
這兩道菜的做法都非常簡單，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的炒鴨子和炒牛肉,快動手試試吧！
