茭白炒毛豆蝦仁怎么炒
家常美味——茭白炒毛豆蝦仁的烹飪秘訣
導(dǎo)語：茭白炒毛豆蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐和節(jié)日宴席的不錯(cuò)選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 茭白：2根
- 毛豆：100克
- 蝦仁：200克
- 姜蒜末：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量
烹飪步驟
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茭白洗凈去皮,切成條狀；毛豆去殼，洗凈備用；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末爆香。
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放入茭白條,翻炒至表面微黃。
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加入毛豆,繼續(xù)翻炒，炒至毛豆表面微微變綠。
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放入蝦仁,加入適量料酒去腥，翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蝦仁變色,毛豆熟透，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士
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茭白去皮時(shí),可以用刀背輕輕拍打，這樣去皮會(huì)更加容易。
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蝦仁去腸線時(shí),可以用牙簽挑出，這樣蝦仁口感更佳。
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炒毛豆時(shí),火候不宜過大，以免毛豆炒焦。
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蝦仁不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
茭白炒毛豆蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴！
