家常干炒豆角的做法
家常干炒豆角的做法
干炒豆角是一道非常經(jīng)典的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常干炒豆角的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 干豆角適量
- 豬肉或雞肉適量
- 姜末、蒜末、辣椒適量
- 食用油適量
- 生抽、鹽、糖、料酒、淀粉適量
【制作步驟】
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干豆角用清水泡發(fā)，洗凈后切成段,備用。
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豬肉或雞肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜末、蒜末、辣椒爆香。
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將泡發(fā)好的干豆角放入鍋中,翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，快速翻炒均勻,使肉片與豆角充分融合。
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出鍋前，根據(jù)個人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。
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關(guān)火，出鍋裝盤,即可享用美味的家常干炒豆角。
【小貼士】
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干豆角在泡發(fā)時，要加入少許鹽,這樣可以使豆角更加入味。
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肉片在腌制時,加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒豆角時，火候不宜過大,以免豆角炒焦。
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最后加入肉片時，要快速翻炒,以免肉片炒老。
通過以上步驟，一道美味可口的家常干炒豆角就完成了，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪,快快動手試試吧！
