牛肉粉絲炒豆芽做法大全
牛肉粉絲炒豆芽做法大全
牛肉粉絲炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹牛肉粉絲炒豆芽的做法大全。
原料準(zhǔn)備
- 牛肉：150克
- 粉絲：100克
- 豆芽：150克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
制作步驟
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牛肉處理：將牛肉切成細(xì)絲，用料酒、醬油、胡椒粉腌制10分鐘，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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粉絲泡發(fā)：將粉絲放入溫水中泡發(fā)至軟，撈出瀝干水分。
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豆芽洗凈：將豆芽洗凈，去除根部，瀝干水分。
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青紅椒切絲：將青紅椒洗凈，切成細(xì)絲。
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生姜、大蒜切末：生姜和大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜末炒香。
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炒牛肉：將腌制好的牛肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
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炒豆芽：在鍋中留少許油，放入豆芽翻炒至斷生。
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加入粉絲：將泡發(fā)好的粉絲放入鍋中，與豆芽一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的醬油、老抽、白糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入牛肉：將炒好的牛肉絲重新放入鍋中，與粉絲、豆芽一起翻炒均勻。
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出鍋裝盤：最后撒上青紅椒絲，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 牛肉切絲時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
- 粉絲泡發(fā)時,可以用熱水泡，這樣更快。
- 炒豆芽時,火候不宜太大，以免豆芽炒老。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。
牛肉粉絲炒豆芽是一道簡單美味的家常菜,通過以上做法大全，相信大家都能輕松學(xué)會，快動手嘗試一下吧，為家人帶來一道健康美味的佳肴！
