青椒炒肉絲炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉絲炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉200克
2. 青椒2個(gè)
3. 木耳適量
4. 生姜、大蒜、蔥適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；生姜、大蒜、蔥切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜、蔥末爆香。
5. 加入青椒絲和木耳,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒和木耳的搭配,既營(yíng)養(yǎng)又美味，是一道不可多得的家常菜。
3. 炒制過(guò)程中,火候要掌握好，以免肉絲炒老了。

青椒炒肉絲炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下吧！