家常美味——炒大腸大豆芽的做法

導(dǎo)語(yǔ)：炒大腸大豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜做得既美味又健康。

食材準(zhǔn)備

1. 大腸：500克
2. 大豆芽：300克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將大腸清洗干凈，用面粉、鹽、料酒反復(fù)搓洗，去除異味，然后將大腸放入沸水中焯水，撈出后切成段狀。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

4. 炒大腸：將大腸放入鍋中，翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。

5. 加入大豆芽：將洗凈的大豆芽放入鍋中，與大腸一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽，翻炒均勻。

7. 出鍋：待大腸和大豆芽炒至斷生，加入雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1. 大腸在烹飪前要徹底清洗干凈,去除異味。

2. 烹飪過(guò)程中,火候要適中，以免大腸炒得太老。

3. 大豆芽不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

4. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

炒大腸大豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能做出一道美味的炒大腸大豆芽，快動(dòng)手試試吧！