家常美味——竹筍炒肉與青瓜炒肉的做法詳解

導(dǎo)語(yǔ)：家常菜是每個(gè)人心中的一抹溫暖，而竹筍炒肉與青瓜炒肉則是兩道簡(jiǎn)單易做、美味可口的經(jīng)典菜肴，下面，就讓我們一起走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)這兩道菜肴的制作方法，為家人帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴。

竹筍炒肉的做法

【材料】

• 竹筍 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 將竹筍洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、淀粉腌制10分鐘；
2. 蔥切成小段,姜蒜切成末；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香；
5. 加入竹筍片,翻炒至竹筍片變軟；
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入醬油、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻；
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

青瓜炒肉的做法

【材料】

• 青瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 青瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、淀粉腌制10分鐘；
2. 蔥切成小段,姜蒜切成末；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香；
5. 加入青瓜片,翻炒至青瓜片變軟；
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入醬油、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻；
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

竹筍炒肉與青瓜炒肉都是色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨，快來動(dòng)手嘗試一下吧！