干辣椒炒白面,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅能提升白面的風(fēng)味，還能增添一絲辣味，讓人食欲大增，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下干辣椒炒白面的做法。

【干辣椒炒白面】

【食材】

• 白面 200克
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選，用于上色）

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白面放入碗中，加入適量的水和鹽，揉成光滑的面團(tuán)，然后搟成薄片，切成細(xì)條狀，備用。

2. 干辣椒洗凈,去籽，切成小段；大蒜切片；青紅椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入干辣椒段，小火慢慢煸炒至辣椒變軟，出香味。

4. 加入蒜片,翻炒出香味。

5. 將切好的白面條放入鍋中,用筷子快速劃散，避免粘連。

6. 加入生抽和老抽（如果用），翻炒均勻，使白面條上色。

7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻，炒至青紅椒斷生。

8. 加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。

9. 炒至白面條熟透,出鍋前可以嘗一下味道，根據(jù)需要調(diào)整。

10. 關(guān)火,將干辣椒炒白面盛出，裝盤即可。

【小貼士】

• 干辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,如果喜歡辣一些，可以適當(dāng)增加干辣椒的量。
• 白面條在炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免粘連。
• 炒白面時(shí),加入生抽和老抽可以使菜肴顏色更加誘人，但不要加入過(guò)多，以免影響白面的口感。

干辣椒炒白面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮香，辣而不燥，非常適合喜歡辣味的朋友嘗試，快來(lái)動(dòng)手做一道美味的干辣椒炒白面吧！