青椒香干炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒香干炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青椒 2個(gè)
• 香干 1塊
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；香干切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥切成小段；姜切成末。

2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入肉絲翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜炒香。

4. 加入青椒絲和香干絲,翻炒均勻。

5. 倒入炒好的肉絲，加入醬油、蠔油、生抽、料酒、鹽和糖,翻炒均勻。

6. 翻炒至青椒絲和香干絲熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 青椒絲和香干絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味。

2. 炒肉絲時(shí)，可以先炒至變色，再盛出備用,這樣肉絲不會(huì)炒得太老。

3. 加入醬油、蠔油、生抽等調(diào)料時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

4. 翻炒青椒絲和香干絲時(shí)，要翻炒均勻,以免出現(xiàn)生熟不均的情況。

青椒香干炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中輕松為家人做出美味的佳肴,快來(lái)試試吧！