黃瓜炒河蝦炒肉片——美味家常菜的烹飪秘訣

黃瓜炒河蝦炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 河蝦 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 黃瓜洗凈切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 河蝦去殼去頭，留下蝦尾,清洗干凈后瀝干水分。
3. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 下入河蝦，快速翻炒至蝦殼變紅,加入適量鹽調味。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與河蝦一起翻炒均勻。
8. 加入黃瓜片，快速翻炒至黃瓜斷生,加入雞精提鮮。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提色。

【烹飪小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒河蝦時，火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 黃瓜不宜炒制時間過長,以免失去口感。
4. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量調整鹽和雞精的用量。

黃瓜炒河蝦炒肉片是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道,快來動手嘗試一下吧！