家常美味——豇豆角炒肉炒辣椒的做法

豇豆角炒肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豇豆角：300克
• 豬里脊肉：150克
• 辣椒：2個(gè)
• 姜蒜末：適量
• 生抽：1大勺
• 老抽：1小勺
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豇豆角洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；辣椒洗凈，去籽切片；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末炒香。

3. 將腌制好的肉片下鍋,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 鍋中留底油,下入豇豆角段，翻炒至豇豆角表面微黃。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豇豆角一起翻炒。

6. 加入辣椒片,繼續(xù)翻炒至辣椒片斷生。

7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豇豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
2. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豇豆角炒肉炒辣椒,色香味俱全，既滿足了味蕾，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，家常的烹飪方式，讓這道菜成為餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！