家常美味——素炒芹菜與素炒山藥的做法詳解

導(dǎo)語(yǔ)：芹菜和山藥是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清爽，非常適合夏季食用，就為大家分享兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——素炒芹菜和素炒山藥的做法,讓你輕松在家享受健康美味的蔬菜佳肴。

素炒芹菜的做法

食材：芹菜500克，干辣椒適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量,食用油適量。

步驟：

1. 將芹菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，干辣椒切段,蒜末備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
3. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
4. 調(diào)入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：炒芹菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持芹菜的脆嫩口感。

素炒山藥的做法

食材：山藥300克，胡蘿卜適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量,食用油適量。

步驟：

1. 將山藥洗凈，去皮，切成約1厘米厚的片，胡蘿卜去皮，切成片,蒜末備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入山藥片和胡蘿卜片,快速翻炒均勻。
4. 調(diào)入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至山藥片變軟,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：山藥去皮時(shí)，最好戴上手套,以防山藥汁液++皮膚。

素炒芹菜和素炒山藥都是簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你可以在家輕松制作出美味的蔬菜佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！