蔬菜炒肉餅——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó),蔬菜炒肉餅是一道廣受歡迎的家常菜，它色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蔬菜炒肉餅的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉餡：300克
• 蔬菜：胡蘿卜、青椒、洋蔥各50克
• 面粉：適量
• 雞蛋：1個(gè)
• 生抽、老抽、鹽、胡椒粉、食用油、蔥花等調(diào)味料適量

【制作步驟】

1. 將豬肉餡放入碗中,加入適量的生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞蛋和蔥花，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈，切成小丁備用。
3. 在肉餡中加入適量的面粉,攪拌均勻，使肉餡具有一定的粘性。
4. 熱鍋涼油,將腌制好的肉餡擠成小餅狀，放入鍋中，中火煎至兩面金黃，熟透后取出備用。
5. 鍋中留少許油,加入胡蘿卜丁、青椒丁和洋蔥丁，翻炒均勻至蔬菜斷生。
6. 將煎好的肉餅放入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的生抽、老抽、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻，使肉餅和蔬菜充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉餡的腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。
2. 蔬菜的選擇可以根據(jù)個(gè)人喜好,如加入豆芽、黃瓜等。
3. 煎肉餅時(shí),火不宜過(guò)大，以免外焦里生。

蔬菜炒肉餅是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的蔬菜炒肉餅！