芹菜炒黃金豆腐——家常美味，營養(yǎng)滿分

食材：

• 黃金豆腐 300克
• 芹菜 200克
• 蒜末 1湯匙
• 生姜末 1茶匙
• 蔥花 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 1湯匙
• 水淀粉 適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將黃金豆腐切成1厘米厚的片，芹菜切成3厘米長的段,備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

3. 下豆腐：將切好的黃金豆腐放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，煎至豆腐邊緣微微卷起,取出備用。

4. 炒芹菜：鍋中留少許油，放入芹菜段快速翻炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。

5. 回鍋豆腐：將煎好的豆腐重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽和雞精或味精，翻炒均勻,讓豆腐充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使豆腐和芹菜更加入味。

8. 出鍋裝盤：待湯汁稍微收緊后，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 煎豆腐時，不要翻動太頻繁,以免豆腐碎裂。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮,同時讓豆腐和芹菜更加入味。

芹菜炒黃金豆腐是一道簡單又美味的家常菜，金黃色的豆腐搭配碧綠的芹菜，色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅口感豐富，而且具有很高的營養(yǎng)價值，豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，芹菜則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，非常適合家庭日常食用,快來動手嘗試一下這道美味的芹菜炒黃金豆腐吧！