家常美味——蘆蒿炒筍絲炒豆干的做法

在我國廣袤的美食文化中，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——蘆蒿炒筍絲炒豆干的做法。

【食材準備】

• 蘆蒿：200克
• 筍絲：100克
• 豆干：100克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 蘆蒿洗凈，切成段；筍絲洗凈，切成細絲；豆干切成細絲。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入筍絲翻炒至變色,再加入豆干絲一起翻炒。
4. 放入蘆蒿段,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調味,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蘆蒿斷生，豆干和筍絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘆蒿不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 豆干和筍絲可以提前焯水，去除多余的水分,使炒出來的菜更加鮮嫩。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道蘆蒿炒筍絲炒豆干，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，蘆蒿富含膳食纖維，有助于消化；筍絲和豆干則含有豐富的蛋白質和礦物質，是一道老少皆宜的家常菜，學會這道菜的做法，讓我們的生活更加豐富多彩，美食更加美味可口,快來動手嘗試一下吧！