家常美味——肉炒蘆筍的做法分享

蘆筍，這種色澤翠綠、口感脆嫩的健康蔬菜，是許多家庭餐桌上的?？?，搭配上肉質(zhì)鮮嫩的肉片，一道色香味俱全的肉炒蘆筍便可以輕松上桌，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉炒蘆筍的家常做法。

【食材準備】

• 蘆筍300克
• 豬里脊肉150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 蘆筍洗凈，去掉老根，切成5厘米長的段；青紅椒去籽切塊；豬里脊肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 肉片中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入蘆筍段,快速翻炒至蘆筍斷生。
7. 再加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
8. 最后加入炒好的肉片,翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蘆筍不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時，可以加入少許油,使肉片更加嫩滑。
3. 肉片可以用牛肉或雞肉代替,根據(jù)個人口味選擇。

肉炒蘆筍是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手嘗試一下這道美味的肉炒蘆筍吧,相信它一定會成為你餐桌上的新寵！