酸菜湯炒牛肚是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹酸菜湯炒牛肚的做法。

【食材準備】 牛肚 500克 酸菜 200克 生姜 適量 大蒜 適量 干辣椒 適量 食用油 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將牛肚清洗干凈，切成薄片；酸菜切絲，生姜切絲，大蒜切片,干辣椒切段。
2. 鍋中放入適量清水，將牛肚片焯水去腥,撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
4. 加入酸菜絲翻炒均勻,炒至酸菜出香。
5. 將焯好水的牛肚片放入鍋中，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉調味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肚在焯水時，可以加入少許料酒和姜片,有助于去除腥味。
2. 酸菜湯炒牛肚的火候要掌握好,以免燒焦。
3. 根據個人口味，可以適量添加辣椒或豆瓣醬,增加菜肴的口感。

酸菜湯炒牛肚是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來美味佳肴。