絲瓜炒瘦肉，家常美味簡單炒制方法

絲瓜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下絲瓜炒瘦肉的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 瘦肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【炒制步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；瘦肉切成薄片，用生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入絲瓜塊,快速翻炒至絲瓜表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至絲瓜熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久，以免口感變差,影響口感。
2. 瘦肉切片時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免炒糊。

絲瓜炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的分享，學(xué)會這道菜，讓你在廚房中也能成為大廚，為家人和朋友帶來美味佳肴,快來試試吧！