五花肉蝦仁炒萵筍怎么做
五花肉蝦仁炒萵筍是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，下面,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：五花肉150克、蝦仁100克、萵筍200克、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉、食用油適量。
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將五花肉洗凈，切成薄片；萵筍去皮，切成片；蝦仁去蝦線，洗凈,切成片。
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在碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉和水淀粉，攪拌均勻,制成調(diào)味汁。
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熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入萵筍片翻炒至斷生，然后加入蝦仁片,翻炒均勻。
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將煎好的五花肉片重新放入鍋中，倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味汁的味道。
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待湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。
這道五花肉蝦仁炒萵筍的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味汁的搭配，在炒制過程中，火候不宜過大，以免肉質(zhì)變硬，影響口感，調(diào)味汁的搭配要適中，既要突出五花肉的鮮美,又要使蝦仁和萵筍的味道相互融合。
這道菜在營養(yǎng)方面也十分豐富，五花肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，萵筍則含有豐富的膳食纖維、維生素等，三者搭配,既美味又健康。
五花肉蝦仁炒萵筍是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，在家人的餐桌上，這道菜一定會(huì)受到大家的喜愛,快動(dòng)手試試吧！
