雞蛋肉絲炒蔥花的家常做法，美味簡(jiǎn)單,快來(lái)學(xué)一學(xué)！

導(dǎo)語(yǔ)：雞蛋肉絲炒蔥花是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋肉絲炒蔥花的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 雞蛋：3個(gè)
2. 豬里脊肉：200克
3. 大蔥：1根
4. 生姜：1小塊
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 醬油：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 淀粉：適量

雞蛋肉絲炒蔥花的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備蔥姜：將大蔥切成蔥花,生姜切成末。

3. 炒雞蛋：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其形成塊狀,炒至雞蛋熟透后盛出備用。

4. 炒肉絲：鍋中留少許油，加入腌制好的肉絲，用中火翻炒至肉絲變色，加入姜末和蔥花,繼續(xù)翻炒出香味。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油和胡椒粉,翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的雞蛋倒入鍋中，與肉絲一起翻炒均勻,使雞蛋和肉絲充分融合。

7. 出鍋：炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。

2. 炒雞蛋時(shí)，注意火候,避免雞蛋炒老。

3. 炒肉絲時(shí)，可以適當(dāng)加入少許水,使肉絲更加嫩滑。

4. 調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

雞蛋肉絲炒蔥花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味佳肴,快來(lái)試試吧！