南瓜毛豆炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下南瓜毛豆炒肉的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【材料】

1. 南瓜：300克
2. 毛豆：100克
3. 豬肉：150克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

【步驟】

1. 南瓜去皮,切成小塊；毛豆洗凈，去掉兩端；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入南瓜塊,翻炒至南瓜表面微黃。
6. 放入毛豆,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 南瓜選擇口感較好的,如口感細(xì)膩的哈密瓜或金瓜。
2. 毛豆要提前煮熟,這樣炒出來(lái)的菜口感更佳。
3. 肉片腌制時(shí),可以加入少許胡椒粉，增加風(fēng)味。
4. 炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片炒老。

南瓜毛豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧！