鮮竹筍炒肉怎么做好吃呢
鮮竹筍炒肉怎么做好吃呢？
鮮竹筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味的菜肴。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：鮮竹筍、豬肉、紅椒、青椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
步驟如下：
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將鮮竹筍去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘；紅椒、青椒洗凈切成片；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入紅椒、青椒片翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入鮮竹筍片，快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
制作鮮竹筍炒肉時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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鮮竹筍切片時(shí),可以先用開(kāi)水焯水，去除澀味。
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肉片腌制時(shí),加入適量的糖，可以使肉片更加鮮嫩。
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翻炒肉片時(shí),火候要大，以免肉片變老。
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湯芡不宜太厚,以免影響菜肴的口感。
通過(guò)以上步驟,一道美味的鮮竹筍炒肉就完成了，鮮嫩的竹筍與滑嫩的肉片相得益彰，口感豐富，讓人回味無(wú)窮，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：鮮竹筍炒肉
