碎核桃炒肉末,是一道簡單美味的家常菜，炒得好的碎核桃炒肉末，肉質(zhì)鮮嫩，核桃香脆，口感豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹碎核桃炒肉末的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

準(zhǔn)備食材,我們需要以下材料：豬肉末、碎核桃、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

開始制作：

1. 準(zhǔn)備肉末,將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備配料,將青椒、紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油,鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 下入肉末,將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒，炒至肉末變色。

5. 加入配料,將青椒、紅椒絲放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。

6. 加入碎核桃,將碎核桃倒入鍋中，翻炒均勻。

7. 調(diào)味,根據(jù)個人口味，可以適量加入少許鹽、生抽、老抽等調(diào)味料，翻炒均勻。

8. 出鍋,待食材熟透后，即可出鍋裝盤。

碎核桃炒肉末的火候要掌握好,火不宜過大，以免肉末炒老，炒制過程中，注意翻炒均勻，使食材受熱均勻，加入碎核桃時，注意不要炒太久，以免核桃變軟。

這樣一道美味可口的碎核桃炒肉末就完成了,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，趕快動手試試吧，相信你一定能做出色香味俱全的碎核桃炒肉末！