辣椒炒筍尖炒肉的做法
辣椒炒筍尖炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：筍尖、豬肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將筍尖洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；辣椒洗凈，切成條狀；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片,翻炒至肉片變色，出油。
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放入筍尖片,快速翻炒均勻。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
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待湯汁濃稠,筍尖熟透后，即可出鍋裝盤(pán)。
辣椒炒筍尖炒肉的做法非常簡(jiǎn)單,但需要注意以下幾點(diǎn)：
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筍尖要新鮮,否則口感會(huì)差很多。
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肉片要腌制一下,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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翻炒過(guò)程中要快速,以免筍尖和肉片炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這道辣椒炒筍尖炒肉不僅色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手試試吧！
