雞肉炒螺絲怎么炒的
家常美味——雞肉炒螺絲的做法詳解
螺絲,又稱(chēng)田螺，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，是人們喜愛(ài)的食材之一，搭配雞肉一起炒制，更是營(yíng)養(yǎng)均衡，口感鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞肉炒螺絲的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 新鮮螺絲500克
- 雞胸肉200克
- 蔥姜蒜適量
- 青紅椒適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
【烹飪步驟】
- 螺絲清洗干凈,放入淡鹽水中浸泡2小時(shí)，使其吐凈泥沙，將螺絲撈出，瀝干水分。
- 雞胸肉切成薄片,加入少量鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
- 蔥姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速滑炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒片刻。
- 將螺絲放入鍋中,大火翻炒至螺絲變色。
- 加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 將炒好的雞片重新倒入鍋中,與螺絲一起快速翻炒均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
- 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的雞肉炒螺絲。
【烹飪小貼士】
- 螺絲在烹飪前要充分浸泡,以確保其口感鮮美。
- 雞片要快速滑炒,以保持其嫩滑的口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
雞肉炒螺絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！
