家常美味,簡(jiǎn)單易學(xué)

土豆炒雞是一道家常菜,色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒雞的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個(gè)
2. 雞肉：500克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 雞肉洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘。
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切塊備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉塊，炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香。
6. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
8. 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
9. 待土豆和雞肉熟透后,加入青紅椒塊，翻炒均勻。
10. 撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切好后,用清水沖洗可以去除多余的淀粉，防止炒的時(shí)候粘鍋。
2. 腌制雞肉時(shí),加入料酒可以去腥增香。
3. 炒土豆時(shí),可以先炒至表面微黃，這樣口感更佳。
4. 燉煮土豆和雞肉時(shí),加入適量的清水，可以讓菜肴更加鮮美。

土豆炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！