家常美味——雞胸肉炒黃瓜片兒的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，就為大家分享一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的菜肴——雞胸肉炒黃瓜片兒，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常餐桌，也是聚會(huì)時(shí)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 黃瓜 2根
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；蒜和姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，肉片微微卷曲，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和生姜末爆香，再加入黃瓜片和青紅椒片翻炒。
5. 待黃瓜片炒至斷生,加入炒好的雞胸肉片，快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 雞胸肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 黃瓜切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
• 炒黃瓜片時(shí),火候不宜太大，以免黃瓜片炒得太老，影響口感。

雞胸肉炒黃瓜片兒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜更是能給人帶來一絲清涼，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！