田雞炒黃豆做法大全，美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

在我國豐富的飲食文化中，田雞炒黃豆是一道頗具特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了田雞的鮮美，又吸收了黃豆的醇香，是一道既美味又營養(yǎng)的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下田雞炒黃豆的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 田雞500克
• 黃豆100克
• 姜片適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 青紅椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將田雞宰殺，去內(nèi)臟、頭尾，清洗干凈后切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 黃豆提前用清水浸泡2小時(shí),使其充分吸水變軟。

3. 青紅椒洗凈切成絲,蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。

5. 下入腌制好的田雞塊,翻炒至變色。

6. 加入泡軟的黃豆,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 倒入生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味。

8. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

9. 待田雞和黃豆熟透后，加入青紅椒絲,翻炒均勻。

10. 加入適量鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡,翻炒均勻。

11. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的田雞炒黃豆。

【小貼士】

1. 黃豆要提前浸泡，這樣更容易炒熟,口感更佳。
2. 炒田雞時(shí)，火候要適中,以免炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

田雞炒黃豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！