牛肉糜炒杏鮑菇，家常美味的家常菜

在繁忙的都市生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能讓身心得到放松，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——牛肉糜炒杏鮑菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉糜 200克
• 杏鮑菇 2個(gè)
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜和大蒜切成末備用。
2. 牛肉糜中加入少許鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉糜，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末炒香。
5. 加入杏鮑菇片,翻炒至杏鮑菇表面微黃。
6. 將炒好的牛肉糜重新放入鍋中,與杏鮑菇一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒片,快速翻炒。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉糜腌制時(shí)加入淀粉,可以使炒出的牛肉更加嫩滑。
2. 杏鮑菇炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

牛肉糜炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，杏鮑菇的口感滑嫩，與牛肉的鮮香相結(jié)合，讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的家常菜,為自己和家人帶來一份溫馨的時(shí)光。