家常美味——牛肉炒蘆筍口蘑的做法

導(dǎo)語：牛肉炒蘆筍口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是忙碌生活中的不錯(cuò)選擇，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 蘆筍 100克
• 口蘑 50克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈，去老根，切成斜段；口蘑洗凈,切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蒜末爆香，然后放入蘆筍和口蘑片,翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 待蘆筍和口蘑炒至斷生，牛肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 蘆筍不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 口蘑切片后，可以提前用開水焯一下,去除雜質(zhì)和異味。
4. 炒菜時(shí)，火候要大，動作要快,以保持食材的口感和營養(yǎng)。

牛肉炒蘆筍口蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合家庭日常食用，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一頓美味的佳肴！