家常美味——炒雞肉炒木耳的做法詳解

雞肉，作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，深受人們喜愛，而木耳，則因其豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的口感，成為許多家庭餐桌上的?？停蜑榇蠹?guī)硪坏篮唵我讓W(xué)的家常菜——炒雞肉炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 木耳：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入木耳,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。
8. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,翻炒均勻。
9. 炒至木耳和雞肉熟透,出鍋前撒上少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)時，注意水質(zhì)要干凈,以免影響口感和健康。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免雞肉炒老或木耳炒糊。

炒雞肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的炒雞肉炒木耳，不僅能滿足味蕾，還能為健康加分,快來動手試試吧！