土豆炒肥肉渣——家常美味炒菜做法

土豆炒肥肉渣是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、口感豐富的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

土豆：2個 肥肉渣：適量 青椒：1個 紅椒：1個 大蔥：1根 姜：1小塊 蒜：2瓣 鹽：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 雞精：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 肥肉渣洗凈,切成小丁備用。

3. 青椒、紅椒洗凈，去籽，切成小塊備用。

4. 大蔥洗凈,切成小段備用。

5. 姜蒜去皮,切成末備用。

6. 熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入肥肉渣翻炒至變色，出油。

7. 將炒好的肥肉渣盛出備用。

8. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。

9. 放入土豆片翻炒至變色。

10. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調(diào)味。

11. 將炒好的肥肉渣重新放入鍋中,翻炒均勻。

12. 加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。

13. 炒至青椒、紅椒塊熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆片切得越薄,炒出來的土豆炒肥肉渣口感越好。

2. 肥肉渣最好選用新鮮的,這樣炒出來的菜味道更佳。

3. 炒土豆片時,要控制好火候，以免炒糊。

4. 加入青椒、紅椒塊后，翻炒均勻，使顏色更加鮮艷。

5. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的土豆炒肥肉渣就完成了，這道菜色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧！