山藥炒木耳的做法做法
山藥炒木耳的做法
山藥炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒木耳的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 山藥 1根
- 木耳 適量
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
【制作步驟】
- 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
- 蔥切成小段,姜蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入山藥片翻炒,炒至山藥片邊緣微黃。
- 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
- 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 山藥去皮時(shí),可以用廚房紙巾或者手套來(lái)防止手部過(guò)敏。
- 山藥切片后，最好立即放入水中浸泡,防止氧化變黑。
- 木耳泡發(fā)后，最好用熱水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。
- 翻炒山藥和木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的山藥炒木耳就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快來(lái)試試吧！
