鍋包肉炒藕絲——家常美味，簡單易學(xué)

鍋包肉炒藕絲是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，下面，就讓我為大家詳細介紹一下鍋包肉炒藕絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 肉片：500克（最好選擇豬里脊肉）
2. 藕絲：300克
3. 青紅椒：適量
4. 面粉：適量
5. 雞蛋：1個
6. 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、醋、淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 將肉片切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 藕絲洗凈,切成細絲；青紅椒洗凈，切絲。
3. 腌好的肉片加入雞蛋、面粉，攪拌均勻，使肉片裹上一層薄薄的糊。
4. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，將裹好糊的肉片下鍋炸至金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,加入藕絲、青紅椒絲翻炒，加入適量鹽、白糖調(diào)味。
6. 將炸好的肉片放入鍋中,加入適量的生抽、醋、淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片在裹糊前要確保腌制充分,這樣炸出來的肉片更加入味。
2. 炸肉片時油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
3. 炒藕絲時,可以適當(dāng)加入一些清水，使藕絲更加爽脆。
4. 最后加入肉片時,不要炒太久，以免肉片過于軟爛。

鍋包肉炒藕絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家都能嘗試一下，在忙碌的生活中，為家人和朋友做上一道美味的佳肴，享受家的溫馨，祝大家做菜愉快！