洋蔥青椒炒蝦仁——家常美味，簡單易學(xué)

在我國，蝦仁是一道非常受歡迎的海鮮食材，它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而洋蔥青椒炒蝦仁，則是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁處理：將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用廚房紙巾吸干水分，然后加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 洋蔥青椒處理：洋蔥和青椒分別切成絲,大蒜和生姜切成末。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。

4. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，用中火快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁完全熟透。

5. 加入洋蔥青椒：將洋蔥絲和青椒絲放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽,翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至洋蔥青椒和蝦仁熟透，湯汁略微收干時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要掌握好,以免蝦仁炒老。
3. 洋蔥青椒的加入，既豐富了口感,又增加了營養(yǎng)。

洋蔥青椒炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，也是一種享受,快來試試吧！