芹菜炒水粉皮——簡(jiǎn)單美味的家常菜

芹菜炒水粉皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 水粉皮：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 花椒：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，水粉皮切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫大約五成熱。
3. 下入蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,小火炒香。
4. 加入花椒：放入少許花椒,炒出香味。
5. 放入芹菜：將切好的芹菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入水粉皮：將切好的水粉皮放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 出鍋裝盤(pán)：待芹菜和水粉皮炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 水粉皮不宜過(guò)于干燥，炒制過(guò)程中可以適當(dāng)加入少量水,以免炒糊。
3. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

芹菜炒水粉皮是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)這道菜，我們可以體會(huì)到家常菜的溫馨與美味，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的芹菜炒水粉皮！