家常美味——不帶皮黃瓜炒牛肉的做法

黃瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹不帶皮黃瓜炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 黃瓜：1根
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈去皮,切成片狀；青紅椒洗凈去籽，切成片狀；生姜和大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入黃瓜片和青紅椒片，翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片。
2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
4. 黃瓜切片時(shí),去掉皮可以減少苦味，使口感更佳。

不帶皮黃瓜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松為家人和朋友烹飪出美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！