家常美味——蝦醬炒臘肉炒豆角的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——蝦醬炒臘肉炒豆角，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉 200克
• 豆角 150克
• 蝦醬 1大勺
• 蒜末 適量
• 生抽 1小勺
• 蔥花 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,豆角去筋后切成小段，蒜末和蔥花備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 加入臘肉片,小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
4. 將煎好的臘肉盛出,鍋中留底油。
5. 放入蝦醬,小火翻炒至蝦醬炒香。
6. 加入豆角段,翻炒均勻。
7. 將煎好的臘肉重新放入鍋中,加入生抽調(diào)味。
8. 翻炒均勻,直至豆角熟透，臘肉入味。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 臘肉在烹飪前最好用水泡一會(huì)兒,這樣可以去除一些鹽分，使臘肉更加鮮美。
• 蝦醬的味道較重,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
• 豆角不宜炒得過(guò)熟,否則會(huì)失去口感，建議炒至斷生即可。

蝦醬炒臘肉炒豆角,色澤鮮艷，口感豐富，既保留了臘肉和蝦醬的鮮美，又融合了豆角的清脆，是一道色香味俱全的家常菜，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能享受到烹飪的樂(lè)趣，趕快動(dòng)手試試吧！