家常美味——熟食雞肉炒蘑菇的做法

熟食雞肉炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭晚餐,下面就來詳細介紹這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 熟食雞肉 200克
• 新鮮蘑菇 100克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將熟食雞肉切成薄片，蘑菇洗凈切片，青紅椒去籽切片，大蒜和生姜切末,蔥切段備用。

2. 將雞肉片放入碗中，加入1小勺淀粉、生抽和料酒,拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時,下入蒜末和姜末爆香。

4. 加入青紅椒片翻炒至斷生。

5. 放入蘑菇片,炒至蘑菇片微微變軟。

6. 將腌制好的雞肉片放入鍋中,快速翻炒至雞肉片變色。

7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 選擇新鮮的蘑菇,口感會更加鮮美。
• 熟食雞肉可以直接購買,節(jié)省了烹飪時間。
• 炒蘑菇時火候不宜過大，以免蘑菇水分流失過多,影響口感。
• 雞肉片腌制時加入淀粉可以使菜肴更加滑嫩。

這樣一道色香味俱全的熟食雞肉炒蘑菇就完成了，既簡單又快捷，是忙碌生活中的一道美味佳肴，快動手試試吧,相信一定會讓家人食欲大增！