家常美味——雞肉炒干黃瓜的做法

雞肉炒干黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下雞肉炒干黃瓜的具體做法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 干黃瓜：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，用鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 干黃瓜提前用清水泡發(fā),洗凈后切成細絲。
3. 青紅椒洗凈,切成絲；蔥姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香，再加入青紅椒絲翻炒。
6. 倒入干黃瓜絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入適量的水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒制雞肉時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 炒干黃瓜時,要快速翻炒，以免黃瓜變軟，影響口感。

雞肉炒干黃瓜是一道簡單易學的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合忙碌的上班族，快來試試這道美味的菜肴吧，相信它一定會成為你餐桌上的新寵。