家常美味——肉泥炒西紅柿的做法詳解

西紅柿炒肉泥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉泥炒西紅柿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉餡：200克
• 西紅柿：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉餡放入碗中，加入適量的料酒、鹽、醬油，攪拌均勻后腌制10分鐘，西紅柿洗凈切成小塊，生姜、大蒜、青蔥切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜、青蔥末爆香。

3. 炒肉餡：將腌制好的肉餡放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，炒至肉餡變色,出油。

4. 加入西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中,與肉餡一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓西紅柿的汁液包裹在肉餡上。

6. 收汁出鍋：待西紅柿炒至出汁，湯汁略微濃稠時(shí)，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉餡腌制時(shí)加入料酒可以去除肉餡的腥味,使其更加鮮美。
• 西紅柿不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
• 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,防止粘鍋。

肉泥炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，無(wú)論是作為主食的搭配，還是作為小菜的點(diǎn)綴，都能為您的餐桌增添一份美味，快動(dòng)手試試吧,相信您一定能做出一道色香味俱全的肉泥炒西紅柿！