肉炒佛手瓜——家常美味，營養(yǎng)滿分

佛手瓜，又稱合掌瓜，因其形狀似佛手而得名，是一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的蔬菜，將佛手瓜與肉類搭配炒制，既能保持其清脆的口感，又能吸收肉類的鮮美，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我們一起探索肉炒佛手瓜的美味做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 佛手瓜2個(gè)
• 豬肉150克
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 淀粉適量

【制作步驟】

1. 佛手瓜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切成末；青紅椒洗凈,切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入佛手瓜片,快速翻炒均勻。
5. 待佛手瓜片炒至斷生，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 佛手瓜切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的佛手瓜片更加美觀。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒佛手瓜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免佛手瓜出水變軟。

肉炒佛手瓜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，佛手瓜的清脆口感與肉片的鮮美相得益彰，是一道老少皆宜的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌多一份美味與營養(yǎng)！