肉絲炒豇豆——家常美味，簡(jiǎn)單易做

豇豆,又稱長(zhǎng)豆角，是夏季餐桌上的常見蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配肉絲炒制，既保留了豇豆的清香，又增添了肉類的鮮美，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面，就讓我來為大家分享如何制作一道美味的肉絲炒豇豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：150克
• 豇豆：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 肉絲用生抽、老抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘，使肉絲入味。
2. 豇豆洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，切絲備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至表面微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入豇豆段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒至豇豆斷生。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豇豆和青紅椒一起翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉絲色澤更加誘人。
2. 豇豆不宜炒得太久,以免口感變老。
3. 炒豇豆時(shí),可以加入少許清水，使豇豆更加鮮嫩。

肉絲炒豇豆是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的肉絲炒豇豆！