尖椒炒肥腸簡(jiǎn)單做法
尖椒炒肥腸——家常美食簡(jiǎn)單做法
肥腸，作為一道極具特色的食材，歷來受到許多食客的喜愛，搭配上鮮嫩的尖椒，這道尖椒炒肥腸不僅美味可口，而且制作起來簡(jiǎn)單快捷，下面,就讓我為大家分享這道家常美食的簡(jiǎn)單做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 肥腸500克
- 尖椒適量
- 生姜、大蒜、蔥各少許
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬適量
- 植物油適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備肥腸：將肥腸清洗干凈，用面粉、鹽、白醋等材料反復(fù)搓洗，直到肥腸表面無異味，然后用水沖洗干凈,切成小段備用。
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準(zhǔn)備尖椒：將尖椒洗凈去籽，切成小段；生姜、大蒜、蔥切成末。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。
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炒肥腸：將切好的肥腸放入鍋中，用中火翻炒至肥腸表面微黃,加入適量的料酒去腥。
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加入調(diào)料：加入生抽、老抽、豆瓣醬，翻炒均勻,讓肥腸充分吸收調(diào)料的味道。
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炒尖椒：將切好的尖椒放入鍋中，與肥腸一起翻炒，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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出鍋裝盤：待尖椒炒至斷生，肥腸熟透后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肥腸在清洗時(shí)一定要徹底,以免有異味。
- 炒肥腸時(shí)，火候不宜過大,以免肥腸過于焦糊。
- 尖椒的加入，使得這道菜更加鮮香可口,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
尖椒炒肥腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在忙碌的生活中，也能輕松享受到美味的家常佳肴，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人帶來一頓美味的晚餐吧！
