炒肉末龍口粉絲，一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常見美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒肉末龍口粉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 龍口粉絲 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 龍口粉絲提前用溫水泡軟,備用。
2. 青紅椒洗凈切成小丁,蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入豬肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,加入料酒去腥。
5. 肉末炒至半熟時(shí)，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
6. 放入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 加入泡軟的龍口粉絲，用鏟子輕輕翻動,使粉絲均勻裹上肉末和調(diào)料。
8. 調(diào)入適量的鹽、糖、胡椒粉,翻炒均勻。
9. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 炒肉末時(shí)，火候不宜過大,以免肉末炒老。
2. 龍口粉絲泡軟后，不宜過度攪拌,以免粉絲斷裂。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
4. 炒制過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

炒肉末龍口粉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能輕松為家人做出美味的佳肴,快來試試吧！